Svi znamo da je povrće zdravo za naš organizam. No, jeste li se ikada zapitali koje je povrće apsolutni pobjednik kada je u pitanju nutritivna vrijednost? Znanstvenici su proveli velika istraživanja kako bi otkrili koje biljke sadrže najveću gustoću nutrijenata po jednoj kaloriji. Rezultati su iznenadili mnoge jer se na samom vrhu ne nalaze skupe i egzotične namirnice. Najbolje čuvare našeg zdravlja možemo pronaći na svakoj lokalnoj tržnici i u trgovini. U nastavku donosimo popis najhranjivijeg povrća na svijetu koje će preporoditi vaše tijelo i ojačati imunitet.

1. Potočarka - kraljica hranjivosti s maksimalnim brojem bodova

Ako pitate stručnjake za prehranu koje je povrće najzdravije, odgovor je jednoglasan - potočarka. Američki centar za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) proveo je veliko istraživanje i dodijelio potočarki savršenih 100 od 100 bodova za hranjivost.Ova mala, zelena lisnata biljka prava je vitaminska bomba. Potočarka sadrži izuzetno velike količine vitamina K, koji je ključan za zdravlje kostiju i pravilno grušanje krvi. Također je bogata vitaminom C, kalcijem i željezom. Njezin blago papreni okus savršeno se uklapa u svježe salate, sendviče ili kao dodatak zelenim kašastim sokovima.

2. Kineski kupus i blitva - moćni čuvari srca i krvnih žila

Odmah iza potočarke na listi supernamirnica nalaze se kineski kupus (pak choi) i domaća blitva. Kineski kupus ima izuzetno malo kalorija, ali je zato krcat vitaminima A, C i K. Sadrži i važne minerale poput magnezija i kalija koji pomažu u regulaciji krvožilnog tlaka.Blitva je s druge strane omiljeno povrće u našim krajevima, i to s dobrim razlogom. Ona sadrži jedinstvene antioksidanse koji štite stanice od starenja i propadanja. Redovito konzumiranje blitve pomaže u održavanju stabilne razine šećera u krvi. To je čini idealnom namirnicom za sve koji paze na liniju.

3. Špinat i kelj - zeleni klasici za energiju i dobar vid

Špinat je već desetljećima poznat kao simbol snage. On je bogat željezom, ali i folnom kiselinom koja je neophodna za stvaranje crvenih krvnih stanica. Špinat također sadrži lutein i zeaksantin. To su dva moćna antioksidansa koji čuvaju zdravlje očiju i štite vid od štetnog plavog svjetla ekrana.Kelj se s pravom naziva kraljem lisnatog povrća. Samo jedna šalica sirovog kelja zadovoljava dnevne potrebe za vitaminima A, C i K. Kelj također sadrži tvari koje pomažu jetri u čišćenju tijela od toksina.

Kako jednostavno unijeti ovo povrće u svakodnevnu prehranu?

Mnogi ljudi izbjegavaju zeleno povrće jer misle da je dosadno ili komplicirano za pripremu. Istina je potpuno drugačija. Najbolji način da iskoristite sve vitamine jest da povrće jedete sirovo ili vrlo kratko kuhano na pari. Predugo kuhanje u vodi uništava dragocjene sastojke. Napravite brzu salatu, dodajte šaku špinata u jutarnji omlet ili smiksajte super-zeleni smoothie s jednom bananom i jabukom. Vaše tijelo će vam biti zahvalno na ovoj injekciji zdravlja.