Nakon dugog i napornog tjedna, subota je idealno vrijeme za opuštanje, no to ne znači da danas morate odustati od finog domaćeg obroka. Često se nađemo u dilemi: želimo pojesti nešto izuzetno ukusno i hranjivo, ali jednostavno nemamo volje ni vremena provesti sate u kuhinji pripremajući komplicirana jela. Dostava hrane iz restorana može biti skupa i često ne stigne dovoljno topla. Srećom, rješenje se krije u pametnom odabiru namirnica i jednostavnoj tehnici kuhanja koja spaja brzinu s vrhunskim gastronomskim užitkom.

Danas vam predstavljamo recept za kremastu tjesteninu s piletinom, špinatom i sušenim rajčicama. Ovo jelo izgleda iznimno raskošno na tanjuru, a tajna je u tome što je gotovo za manje od pola sata.

Sastojci koje vjerojatno već imate u hladnjaku

Za ovaj brzi obiteljski ručak ne trebate raditi velike i skupe nabavke. Većinu potrebnih sastojaka vjerojatno već imate u svojoj kuhinji:

• 400g tjestenine (penne, fusilli ili tagliatelle)
• 400g pilećeg filea narezanog na tanke trakice ili kockice
• 2 češnja češnjaka (sitno nasjeckana)
• 100g sušenih rajčica u ulju (narezanih na trakice)
• Dvije šake svježeg baby špinata
• 200ml vrhnja za kuhanje (ili punomasnog kokosovog mlijeka za laganiju verziju)
• Golema žlica maslinovog ulja, sol, papar i prstohvat majčine dušice
• Parmezan za posipanje na samom kraju

Korak po korak do savršenog subotnjeg tanjura

Priprema ovog ručka toliko je jednostavna da je s lakoćom mogu svladati čak i potpuni početnici u kuhinji.

1. Skuhajte tjesteninu: u velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu. Ubacite tjesteninu i kuhajte je prema uputama na pakiranju tako da ostane al dente. Sačuvajte jednu šalicu vode od kuhanja prije nego što je ocijedite.
2. Prepecite piletinu: dok se tjestenina kuha, na velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte komadiće piletine, posolite ih, popaprite i dodajte majčinu dušicu. Pecite na srednje jakoj vatri dok meso ne poprimi zlatnu boju, otprilike 7 do 10 minuta. Maknite meso iz tave na topli tanjur.
3. Pripremite umak: u istu tavu dodajte sitno sjeckani češnjak i narezane sušene rajčice. Kratko ih pirjajte, svega jednu minutu, tek toliko da češnjak pusti svoj prepoznatljivi miris. Ulijte vrhnje za kuhanje i pustite da lagano zakuha.
4. Sve sjedinite: vratite piletinu u tavu s umakom i dodajte svježi špinat. Miješajte minutu dok špinat lagano ne uvene. Na samom kraju ubacite ocijeđenu tjesteninu. Ako vam se umak čini previše gust, ulijte malo sačuvane vode od kuhanja tjestenine kako biste dobili savršenu, svilenkastu teksturu.

Poslužite jelo odmah dok je toplo, obilno ga pospite svježe naribanim parmezanom i ukrasite s nekoliko listića bosiljka. Ovaj brzi i fini ručak pružit će vam energiju za ostatak vikenda, a ukućani će tražiti tanjur više!