Dva proizvoda na polici, sličan sastav, gotovo ista cijena. Na jednom piše „premium", drugi se hvali laboratorijskim testiranjem. Koji je bolji? S prednje strane kutije to nećete saznati. Ono što zaista odlučuje obično ostaje skriveno: odakle dolaze sirovine, tko i kako kontrolira proizvodnju i možete li tvrdnje proizvođača uopće provjeriti.

Neki proizvođači tu nevidljivu stranu svjesno iznose na vidjelo. Austrijska tvrtka BIOGENA dobar je primjer kako to izgleda u praksi - i zato je zgodan vodič kroz pitanje što sve vrijedi provjeriti prije nego što dodatak prehrani završi u košarici.

Što deklaracija otkriva, a što prešućuje

Popis sastojaka prvi je korak, ali ne i posljednji. Kod dodataka prehrani najvažnije je pogledati koliko pojedine hranjive tvari ima u preporučenoj dnevnoj dozi. Dva proizvoda mogu sadržavati isti mineral, a bitno se razlikovati u kemijskom obliku i količini.

Uzmimo oznaku „magnezij 500 mg". Odnosi li se ta brojka na sam mineral ili na masu cijelog spoja u kojem se nalazi? Sitna razlika na papiru, velika u stvarnosti. BIOGENA u svojim proizvodima, primjerice, koristi kombinaciju više oblika magnezija - karbonat, bisglicinat i malat - i to jasno navodi na deklaraciji, pa kupac zna što točno uzima.

Transparentnost se, međutim, ne iscrpljuje u popisu sastojaka. Jednako je važno što proizvođač otkriva o onome što u proizvodu nema. BIOGENA se vodi načelom čiste tvari: bez bojila, konzervansa, sredstava protiv zgrudnjavanja, veziva i skrivenih dodataka. Takav pristup olakšava usporedbu, jer na deklaraciji ostaje samo ono što u kapsuli zaista treba biti.

Što zapravo znači laboratorijski testiran proizvod

Laboratorijska analiza može potvrditi odgovara li sastav deklaraciji, sadrži li proizvod neželjene kontaminante i zadovoljava li mikrobiološke kriterije. Nisu, međutim, svi testovi jednako vrijedni. Postoji razlika između interne kontrole proizvođača i ispitivanja u neovisnom laboratoriju, a još je važnije ispituje li se svaka proizvedena serija ili samo odabrani uzorci.

Upravo tu BIOGENA postavlja mjerila koja vrijedi uzeti kao orijentir. Proizvodi se razvijaju i proizvode u Austriji, a sustav kvalitete certificiran je prema standardu sigurnosti hrane FSSC 22000. Svaka serija prolazi laboratorijsku kontrolu, a kod sportske linije ispitivanje provodi neovisni institut LEFO. Proizvodi iz linije SPORTS dodatno su uvršteni na Kölnsku listu (Cologne List®), međunarodni registar dodataka prehrani testiranih na zabranjene supstance - što je za natjecatelje podložne doping-kontroli bitan podatak.

Vrijedi znati što ti pokazatelji govore, a što ne. Certifikat sustava upravljanja sigurnošću hrane potvrđuje da je proizvodnja organizirana, dokumentirana i nadzirana. Ispitivanje svake serije potvrđuje da ono što piše na kutiji odgovara onome što je unutra. Ni jedno ni drugo nije isto što i klinički dokaz učinka za svaku pojedinu osobu - ali su to upravo oni podaci koje kupac može provjeriti, za razliku od natpisa „premium".

Kako to izgleda na konkretnim proizvodima

Najlakše je provjeriti na primjerima. BIOGENA SPORTS Essentials kompleksan je pripravak s 20 mikronutrijenata - vitaminima, mineralima i elementima u tragovima - namijenjen aktivnim sportašima tijekom treninga, natjecanja i oporavka. Kod takvog proizvoda nema smisla gledati samo jedan sastojak. Važno je pregledati doze svih sastojaka i provjeriti preklapaju li se s drugim pripravcima koje već uzimate; vitamin C, cink i selen koji pridonose normalnoj funkciji imunosnog sustava ovdje su, primjerice, već uključeni. Kapsule su veganske, bez glutena i laktoze, a pakiranje dolazi u bočici od šećerne trske umjesto klasične plastike.

Drugi primjer je D-Biotin Formula. Kod proizvoda s jednim dominantnim sastojkom provjerite količinu biotina, ostale sastojke i upozorenja na deklaraciji. Biotin u većim dozama može utjecati na rezultate određenih laboratorijskih pretraga, pa liječnika ili laboratorij valja unaprijed obavijestiti da ga uzimate. Da takvo upozorenje uopće stoji na proizvodu, i samo je po sebi znak ozbiljnog proizvođača.

Oba primjera pokazuju isto: kvaliteta se ne mjeri brojem sastojaka ni privlačnošću pakiranja, nego jasnoćom informacija, promišljenom formulacijom i mogućnošću da navode provjerite sami.

Ni visoka kvaliteta ne znači da je proizvod svakome potreban

Čak i proizvod izrađen uz najstrože kontrole može biti suvišan osobi koja određene hranjive tvari već unosi u dovoljnim količinama. Više ne znači automatski bolje - a dobar proizvođač to neće prešutjeti. BIOGENA, primjerice, na svakom proizvodu jasno navodi da dodatak prehrani ne zamjenjuje uravnoteženu prehranu ni zdrav način života i da se preporučena dnevna doza ne smije prekoračiti.

Na istu je temu upozorio i ranije objavljeni tekst Metro-portala o prekomjernom unosu vitamina i minerala. Kombiniranje nekoliko pripravaka lako dovede do nepotrebno visokih doza pojedinih nutrijenata, često bez da to uopće primijetite.

Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) također naglašava važnost procjene sigurnosti sastojaka dodataka prehrani. Kontrola proizvodnje, sigurnost i dokazana zdravstvena korist međusobno su povezane, ali nisu jedno te isto.

Pet pitanja prije kupnje

Umjesto da se oslonite na natpis „premium", prije odabira proizvoda postavite nekoliko konkretnih pitanja:

1.       Jesu li svi sastojci, njihovi oblici i količine jasno navedeni?

2.       Objašnjava li proizvođač kako kontrolira sirovine i gotove proizvode - i gdje proizvodi?

3.       Može li se provjeriti tko je izdao certifikat i što on točno obuhvaća?

4.       Ispituje li se svaka serija i radi li to neovisni laboratorij?

5.       Postoji li stvarna potreba za proizvodom, osobito ako već uzimate druge dodatke prehrani?

Na prva četiri pitanja proizvođač poput tvrtke BIOGENA odgovara javno, na deklaraciji i vlastitim stranicama. Peto pitanje ostaje na kupcu - i nijedan certifikat ne može ga riješiti umjesto njega.